KaltimExpose.com –�Selama ini, biji alpukat lebih sering dianggap sebagai limbah yang tidak berguna. Namun, penelitian terbaru membuktikan bahwa biji alpukat kaya akan nutrisi dan senyawa bioaktif yang dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan, mulai dari membantu menurunkan berat badan hingga melawan penyakit kronis seperti diabetes dan penyakit jantung.
Kandungan Nutrisi Biji Alpukat
Dalam penelitian yang diterbitkan di jurnal Food Chemistry, Sneh Punia Bangar dkk. menemukan bahwa biji alpukat mengandung berbagai zat gizi penting, seperti:
- Serat (69,2%) – Sumber serat tinggi yang baik untuk pencernaan.
- Lipid (19,35%) – Lemak sehat yang mendukung kesehatan jantung.
- Protein (4,62%) – Mengandung asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh.
- Karbohidrat (1,69%) – Rendah gula, tetapi tetap bisa menjadi sumber energi.
- Vitamin C – Meningkatkan sistem imun dan menjaga kesehatan kulit.
- Flavonoid & Polifenol – Antioksidan kuat yang melindungi sel dari kerusakan.
Dengan kandungan nutrisi tersebut, biji alpukat sebenarnya berpotensi menjadi bahan pangan fungsional yang bermanfaat bagi kesehatan.
Biji Alpukat untuk Menurunkan Berat Badan
Penelitian yang dipublikasikan dalam Journal of Functional Foods oleh Fátima G. Velázquez-González dkk. menemukan bahwa konsumsi biji alpukat dapat membantu menurunkan berat badan.
Dalam studi tersebut, tikus yang mengonsumsi biji alpukat selama enam minggu menunjukkan penurunan berat badan yang signifikan, meskipun tidak ada perubahan dalam asupan kalori. Hal ini menunjukkan bahwa biji alpukat dapat meningkatkan metabolisme dan membantu tubuh membakar lebih banyak energi.
Melindungi Jantung dan Menurunkan Kolesterol
Penelitian lain yang dilakukan oleh Leonia Henry dkk. dalam artikel Nutritional Efficacy of Avocado Seeds menemukan bahwa biji alpukat memiliki efek positif terhadap kesehatan jantung, seperti:
✅ Menurunkan kadar kolesterol – Mengandung saponin yang membantu mencegah penyerapan kolesterol dalam tubuh.
✅ Meningkatkan keseimbangan lipid – Mengurangi kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL).
✅ Mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, terutama bagi mereka yang mengalami obesitas dan tekanan darah tinggi.
Kaya Antioksidan dan Anti-Inflamasi
Biji alpukat mengandung flavonoid yang memiliki efek antioksidan kuat, seperti:
- Melindungi sel dari radikal bebas, mencegah penuaan dini dan penyakit kronis.
- Mengurangi peradangan, yang dapat membantu menurunkan risiko diabetes, kanker, dan penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer.
- Memiliki sifat antimikroba, yang dapat membantu melawan bakteri dan infeksi.
Biji Alpukat untuk Mencegah Diabetes
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa ekstrak biji alpukat dapat membantu mengontrol kadar gula darah, dengan cara:
✔️ Meningkatkan sensitivitas insulin, sehingga tubuh lebih efisien dalam mengolah gula darah.
✔️ Memperlambat penyerapan gula, dengan cara menghambat enzim pemecah karbohidrat.
✔️ Meningkatkan pemanfaatan glukosa oleh otot, sehingga kadar gula darah lebih stabil.
Dengan manfaat tersebut, biji alpukat berpotensi menjadi suplemen alami untuk mencegah dan mengelola diabetes tipe 2.
Cara Aman Mengonsumsi Biji Alpukat
Meskipun kaya manfaat, konsumsi biji alpukat harus dilakukan dengan benar. Berikut beberapa cara aman untuk mengolahnya:
✅ Dikeringkan & digiling – Bubuk biji alpukat bisa dicampurkan dalam smoothie atau makanan.
✅ Dibuat teh – Potongan biji alpukat direbus untuk mendapatkan manfaat antioksidan.
✅ Dicampur ke dalam adonan makanan – Bisa ditambahkan ke dalam roti, biskuit, atau sup.
Namun, konsumsi berlebihan harus dihindari karena biji alpukat mengandung tanin dalam jumlah tinggi yang dapat menghambat penyerapan zat besi dan protein dalam tubuh.
Kesimpulan
Dulu dianggap limbah, kini biji alpukat mulai dilirik sebagai superfood alami dengan segudang manfaat kesehatan. Mulai dari menurunkan berat badan, meningkatkan metabolisme, hingga melindungi jantung dan mengontrol gula darah, biji alpukat berpotensi menjadi solusi alami bagi banyak masalah kesehatan.
Artikel ini telah tayang di dailypost.id.
Update Berita Kaltim gak harus ribet! Yuk, ikuti Saluran Whatsapp Kaltim Expose dan google news Kaltim Expose untuk dapetin informasi terbaru dengan cara yang mudah dan menyenangkan.